Seit mehr als zehn Jahren genießen Hansi Reschenhofer und seine Frau Hanni den Gestaltungsspielraum, der sich für sie als Wirtsleute im Gasthof Dorfwirt in Reith im Alpbachtal eröffnet. Als gelernter Metzger hat der Familienmensch, der selbst gerne isst und eine abwechslungsreiche, regionale & frische Küche liebt, einen engen Bezug zu tierischen Produkten. Die beiden leidenschaftlichen Wirtsleute kommen aus – wie sie es selbst bezeichnen – „Gastro-Familien“, weshalb der Weg zum eigenen Wirtshaus kein weiter war. Ein Blick auf die Stationen von Hansi Reschenhofer von der Metzgerei in Oberndorf über die Schneekarhütte in Mayrhofen und den Kaiserhof in Kitzbühel zeigt, wie ehrgeizig und zielstrebig er an die Dinge herangeht. Ein echtes Energiebündel. Seit 2010 verwirklichen seine Frau und er im Dorfwirt in Reith im Alpbachtal Idee um Idee. Gleichzeitig verfolgen sie mit Weitblick und Interesse, wie sich die Gastronomie in der Region, in Österreich und international entwickelt.